Технолог хлібобулочних виробів

28.01.2019, м. Київ

Лідер по виробництву хлібобулочних виробів України запрошує на роботу технолога.

Вимоги:

  • Профільна вища освіта.
  • Досвід роботи від 3-х років.
  • Впевнений користувач ПК: володіння MS Office.
  • Знання технологічних процесів кондитерського виробництва, виробництва хліба.
  • Розуміння ISO та ХАСП (основні положення).
  • Знання нормативної документації, законодавчих актів, регламентів України та ЄС стосовно харчових продуктів.
  • Досвід розробки нових видів продукції, розрахунок рецептур.

Обов’язки:

  • Розробка всіх видів новинок згідно затвердженого плану на рік по ХБІ (5 підкатегорій хліба, Здоба, батони + всі види заморозки НФЗ і готовий продукт).
  • Доопрацювання якості продукції поточного асортименту згідно затвердженого плану роботи на рік (за категоріями вище).
  • Запуск на всіх цехах новинок асортименту, навчання фахівців на майданчиках.
  • Робота з держструктурами, ведення документації, контроль підтверджуваних документів.
  • Розрахунок і затвердження всіх видів рецептур, узгодження з ДЗЯП, подача рецептур на первинний прорахунок собівартості.
  • Підготовка на затвердження всіх видів продукції для Дегустаційною комісії ВАП.
  • Пошук і тестування сировини та інгредієнтів для продукції згідно завданню від бренд менеджера напрямків.
  • Співпраця з постачальниками готових рішень для ХБІ галузі, відвідування конференцій і майстер класів.

Умови роботи:

  • Офіційне оформлення згідно КЗпП України (оплачуваний лікарняний / відпустку).
  • Стабільна заробітна плата (2 рази на місяць).
  • Графік роботи: пн-пт з 8:00 до 17:00.